枯らし場

SH3J0783.jpg

出来上がった麹は
そのまま仕込みに使うのではなく

冷まし乾かしてから
醪に入れる。

枯らし場に麹が並ぶ様は、なんとも絵になる。

外国人向けの
松本の写真集を出版すべく
プロのカメラマンが以前、岩波を訪れた時も枯らし場や酒母に感動していた。

枯らし場」への2件のフィードバック

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