櫂入れ かいいれ

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今、
蔵の中はなんともいい香りが漂っている。

時々、醪をのぞきにいくと、
いろんな音や香り、
様々な表情がある。

櫂入れをすると
またその瞬間に
やわらかな香りが広がっていく。

発酵は順調だ!

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