分析 ぶんせき

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醪・もろみを汲んで
布でこして、ろ液をとり
アルコール度数・日本酒度・酸度などを分析する。

醪の発酵が順調かどうか?判断基準となり、搾った酒も分析をしてその後、ラベルに表示される。

しかしながら、人の味の好みや感じかたは
かなり違う。
イベントにて、いろんな方々の感想を聞くと、同じ酒を
辛いと言う方もいれば甘口だね〜と言う方もいる。

それは、その人が感じた事なので良いと思う。

自分が好きな酒を探して、好きな飲み方で、その酒にあうつまみを探したりと
楽しんで飲んでいただきたい♪

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