かめ口 かめぐち

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今日は純米酒を搾った!
かめ口に
したたり落ちる酒を時々きき酒に行く。
どんな味か?香りはどうか?

最初の垂れ始め、途中、明日の朝では
味がかわっていく!

今日はちょうど
長野県の試験場の先生方が巡回指導にこられていたので
搾っている純米酒を
きき酒していただいた。

香りも良く、味も、うま味があり、すっきりとしていると
良い評価をいただきました♪

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