ろ液

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今朝も一番に
蔵に入ると、まず
醪に挨拶!

長い柄杓で醪を少し汲む。
しばらくは私一人で朝仕事。

定時となり皆で
朝礼の後に麹室の仕事を終えて仕込みになる。
仕込みが軌道にのったら
釜屋さんと船頭にまかせて
分析室へ!

その頃になると
分析できるほど
ろ液がビンにたまっているのだ。

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