大吟醸オリびき

SH3J0984.jpg

先日、大吟醸は
布に醪を入れて吊るし、滴り落ちる雫を斗瓶に集めたが

数日後には、うっすらとオリが沈む。

オリが入らないように静かに一本一本、一升瓶に移していく。
繊細でとても気をつかう作業だ。

大吟醸オリびき」への2件のフィードバック

    • コメントありがとうございます。

      本のご紹介も
      ありがとうございます。

      生酒の常温保存ですか!?
      興味深いです。

      いいね

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