純米酒の仕込み

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純米酒の仕込みが始まった
今日は仕込み13号
添え仕込み。
写真は純米酒の麹

このところ毎日寒い
朝、外はマイナス7℃くらいか?
蔵は3℃

仕込み水の温度調整など年前とは感覚を切り替えないといけない。
先日
休憩室の水道を少しだして帰宅するのを忘れて
凍らせてしまった。
f^_^;

あわててファンヒーターとストーブをつけ
わりとすぐ復旧しました。

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