大吟醸酒造り

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正月あけから始まった純米酒造りと大吟醸造りは
ようやく無事に仕込みが終わった。

かなり多忙な1ヶ月だったが
社員皆の努力・協力により
純米酒3本
大吟醸酒2本
全て順調に予定どおり仕込む事ができた!

朝、
第一蔵にさらした山田錦を午後、吟醸蔵にかついで行く。
今日は日曜日で人が少なく
社長にもかついでもらった!

み〜んなの頑張りや想いが醪・もろみに溶け込み
じっくりと日数をかけて
善き酒となるはずだ♪

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