大吟醸

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正月あけから始まった大吟醸造りだが、
今日、ようやく搾りました!

醪=もろみ、を、少しずつ袋に入れて
吊し、したたり落ちる酒を斗瓶でうける。

華やいだ香りが広がり
したたる酒の音が流れている。

旨味のある、いい酒になり、ほっとしている!

大吟醸」への2件のフィードバック

  1. 以前写真がのっていた、あのキレイな斗瓶に大吟醸がしたたるのですね!音まで美味しそう!見て楽しみ、聞いて楽しみ、匂いを楽しみ、味わって楽しむ、全身全霊で楽しめますね♪お疲れ様です。

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    • わぁー、なんとも素敵なコメントありがとうございます!
      魂焦がして造り上げた大吟醸。
      搾り終えて、きき酒した時は
      涙がこみ上げました。

      いいね

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