火入れ

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今週は、今シーズン造った酒を
加熱殺菌してタンクに入れる、火入れをしている。

朝から、夕方まで、休みなく
気の抜けない作業が3日間続く。

昨日の朝は寒かった、雪も舞っていた。
桜は、葉桜になってきた。

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