酒母

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酒母の発酵が盛んになり、
泡が大きくなりました！

数日後、大きな仕込みタンクに
添え卸し！

その後、
４日間かけて蒸し米、麹、水を仕込んでいく。

搾るのは、その先、約２０日後になる。

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