from松本市内

今日、
事務所に用事があり、行ってみると、たまたま、一人の男性が買い物に来ていた。

最近、ご夫婦で日本酒にはまっているとのこと！

１０分くらいなら、時間あるなと思い、
わずかな時間だったが、蔵を案内した。

ちょうど蒸かしもしてたので
写真をパチリ！

無濾過岩波、お買い求め、ありがとうございました！
味わってみてください(^_^ゞ

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from千葉＆TOKIO

本日の見学者は、
とっても仲良しなご夫婦と、
[いつまでも、仲良しで！]
お誕生日な、娘さん。
[ハッピーバースデー!]

タクシーの運転手さんから、
岩波酒造の蔵見学を紹介してもらったとか。

お買い物、ありがとうございました！

from埼玉

以前に、いただきもので飲んだ岩波が
美味しかったからと、
時々ホームページからご注文いただいておりましたが、

今回は、造りのシーズンに
酒蔵を見学したいとの事で
買い物がてら、日帰りでお越しいただきました！

ありがとうございました！
これからも、喜んでいただけますよう
頑張ります！

新酒

今日は、初搾り！
やっぱり、緊張します。
きき酒をして、よし！
やっと一つ、ホッとしました。

搾りたての新酒を
２つのお猪口にくみ、
社長のところに持って行く。
社長がきき酒をして、
おー！いい酒だな、との言葉！

そして
もう一つは、お仏壇、御先祖に！

善き酒ができて、心から感謝。
したたり落ちる酒に手をあわせる。

真心

毎日毎日、汗だくな日々が続いている。

一つ一つの、
真心込めた仕事が合わさって、
善き酒となる。

新酒の搾りは、来週の予定。今は、
麹造り、酒母造り、仕込み、の毎日。
合間をみて、搾りの準備を進めている。

しばらくは、仕込みと、
搾り、粕むき、と
同時進行していくので、
また忙しいぞ！

タコ焼き会

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恒例となった
岩波酒造でのタコ焼き会！

大阪出身の蔵人が、焼いてくれるので、
フワフワ柔らかくて美味しい！

今回は、いろんな具を、入れて楽しんだ。
チーズ、ウィンナー、ウズラの卵、エビ、駄菓子、ワサビのり、アイス、チョコ、などなど。
他にも、美味しい具材があったら、
ぜひ、教えてください！

みなで、飲んで食べて、笑って
酒造りの活力となりました(^_^)

醪 モロミ

醪＝モロミが、元気に発酵中だ！

日々、その表情はかわっていく！

なんとも、いい香りが、漂っている。

搾りが楽しみだ(^_^)

今日の麹

毎日、
朝１番で、麹のでき具合をチェック！

良し！よく咲いている(^_^)

良き酒造りの大事な、花。

今日の麹

11月となり、
本格的に、仕込みが始まってきた！

もう少し、寒くなってくれると
ありがたいのだが。

写真は、今日の麹。
なんかUFOみたいだなぁ(笑)