一段落

大吟醸、純米吟醸の仕込みが、終わりました。

蔵の屋根裏部屋に泊まり込みの
１週間は、嵐のような日々でありました。

まずは、無事に仕込む事ができて
ホッとしています。

あとは、醪モロミ管理。

そして、これからまた、
本醸造、レギュラー酒、辛口、などの仕込みが、始まります。
売れに売れてる甘酒も、たくさん造らなくては(；・∀・)
小さいサイズの甘酒が、売りきれてしまって、待ってもらってる状況ですf(^_^)

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