from静岡

今日は、
静岡から、ご夫婦が蔵見学にいらした！

多忙な仕事が、やっと
一段落しての、旅だとか。
お疲れ様でした！

蔵を、見て歩くたびに、
おー！すごいー！と、
喜んでいただけたようで、
私も嬉しかったですd(^-^)

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甘酒

酒の仕込みは、終わったのだが、
甘酒が、売れに売れている。

今日も、甘酒の仕込み。
もう、蔵のかたずけが、間近なので、
あと数回で甘酒も、終わりとなる。

去年の、
約、倍の量だが、それも、すぐに
完売となりそうだ(゜〇゜;)

長野県清酒鑑評会

今日は長野市で、
長野県清酒鑑評会があり、
長野県内から、たくさんの蔵元
杜氏、蔵人達が集まった！

相談員に、意見を聞いたり
お互いに、きき酒をしたり
大変賑わっていた(^_^)

テレビ撮影

長野県の社長を紹介する
テレビ番組の撮影がありまして。

どんな職場か？といった事で
蔵の作業を、バッチリ撮られました。

眩しいのなんのって(*_*)

長野県SBC 26日
夕方の4時54分から、２分間くらいの
番組ですがf(^_^)

from栃木

ブログ復活！
ちょっと問題あり、しばらく
アクセスできませんでした
スミマセン f(^_^;

今日は栃木から、若い二人が、
蔵見学に、いらした！

とても日本酒が好きで
勉強熱心！、将来が楽しみな
お二人であった！

搾り

今日は、本醸造酒を搾りました！

なかなか、いい酒になり
ホッとしています(^-^)v

新酒の、無濾過本醸造生原酒の発売は、
もうちょっと先になります。

醪＝モロミ発酵中

醪＝モロミは、
元気に発酵中！

毎朝、醪に挨拶してから
１日の仕事が始まる！

分析するために、ろ液も汲む。

順調だ(^-^)v

搾りも、始まった！

大吟醸

本日、大吟醸を搾りました！

正月明けから、頑張ってきた
大吟醸造りでしたが、
本日、ようやく搾りとなりました。

醪＝モロミを、袋に少しづつ入れて、
したたり落ちる酒を、斗瓶でうけます。

なんともいえない、いい香りが広がります！

甑だおし！

いよいよ、今シーズンの仕込みが、
終了した。

米を蒸かす甑＝こしき
が終わり、甑だおし！となった。

事故やケガなく、この日を
むかえられて、なによりだ！

まだ、これから、
うれに売れてる甘酒つくりや、
醪管理、搾り、粕むき、粕つめ、調合、濾過、火入れなどの作業は続いていくが、
蔵にとっての、
大きな節目であります！