いよいよ、今シーズンの仕込みが、
終了した。
米を蒸かす甑＝こしき
が終わり、甑だおし！となった。
事故やケガなく、この日を
むかえられて、なによりだ！
まだ、これから、
うれに売れてる甘酒つくりや、
醪管理、搾り、粕むき、粕つめ、調合、濾過、火入れなどの作業は続いていくが、
蔵にとっての、
大きな節目であります！
甑だおし！
岩波酒造 杜氏のブログ
心に響くこの一盃
いよいよ、今シーズンの仕込みが、
終了した。
米を蒸かす甑＝こしき
が終わり、甑だおし！となった。
事故やケガなく、この日を
むかえられて、なによりだ！
まだ、これから、
うれに売れてる甘酒つくりや、
醪管理、搾り、粕むき、粕つめ、調合、濾過、火入れなどの作業は続いていくが、
蔵にとっての、
大きな節目であります！
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