びん詰め

今日は、びん詰めの日でした！

蔵で、造ったお酒は、
いろんな、工程をへて
びん詰めされ、ラベルを貼って
出荷されていきます。

ただし、岩波酒造の、本醸造酒は
ラベルは機械で貼れるのですが、
化粧紙は、すべて手作業です。

１本１本、心を、込めて
まいています。

私も、たくさん
巻きました(^◇^)

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桜咲く！

我が岩波酒造のある松本市の隣、
安曇野は、桜が満開です(^◇^)

やっと蔵の仕事も
一段落して、この日曜日は、ゆっりと
休めました！

我が家から、すぐ近くの
桜の名所です！

舟の布

醪＝モロミを搾る
舟の布は、洗って干して、かわいたら
酒母を造る酒母２階に！

秋まで、ひっそりと、おやすみです。

木のはりに、ロープをわたし
そこに、かけておきます。

蔵洗い

今シーズンも無事に終わり、

蔵に感謝し、

蔵を洗っています！

今シーズンも、
頑張らせてもらえてありがとうございましたm(__)m

桜

岩波酒造の近く、
すすき川の桜が、満開になりました！

信州の遅い春。

松本城の桜も満開になり
土日は、たくさんの人でにぎわっていたようです。

花見酒！
いいですねー(^_^)

蛇管

火入れが、無事に終了しました( ￣▽￣)

大きな一段落であります！

蛇みたいな管の中を、
酒がグルグルとまわって
熱せられて、タンクに貯蔵されます！

夏過ぎまで、
タンク内にて熟成！
丸く、やわらかく、美味しい酒になるはず！！！

火入れ

今シーズンに、造った酒の
火入れが始まった！

65℃ほどに加熱殺菌をして
タンクに貯蔵する。

朝、作業が始まると、
その日の予定数が終わるまでは
ノンストップだ！
なので、お昼ご飯も、
作業の合間に、蔵で食べるのだ。

それにしても、今日は寒かった。
昨日、やっと、松本城の桜が、
開花宣言だったのに、
今日は雨が、雪になっていった(゜〇゜;)

from松本

地元、松本から
蔵見学にいらしたのは、

アスリート、マッチョマン！
＝愛アンマンと、
美人料理研究家のお二人(*´∀｀)

蔵の香り、雰囲気
とっても喜んでいただけて
お買い物も、ありがとうございました！

洗濯

醪＝もろみ、を搾る
ふねの布！

ふねから外して、１枚1枚洗います。

枚数が多く、１枚が、大きいので、
４日がかりの大仕事Σ(´□｀;)

その間、雨が降ると中断しなければならない。

ずっと晴れてて、良かった(^◇^)

しかし、信州の遅い春
桜は、まだ咲いてません。

温泉

酒造りも、
ようやく一段落して、人並みに
休みがとれるようになり

そうだ！温泉だー！と、
ずっと頑張ってきてくれた、
体に感謝し、
ゆったりと温泉に、つかってきました！

俺の体！ずっと元気に働いてくれて
ありがとう！ありがとう(^_^)
お陰様で、いい酒できたよ！