火入れ

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今シーズンに、造った酒の
火入れが始まった!

65℃ほどに加熱殺菌をして
タンクに貯蔵する。

朝、作業が始まると、
その日の予定数が終わるまでは
ノンストップだ!
なので、お昼ご飯も、
作業の合間に、蔵で食べるのだ。

それにしても、今日は寒かった。
昨日、やっと、松本城の桜が、
開花宣言だったのに、
今日は雨が、雪になっていった(゜〇゜;)

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