大晦日

本年も、大変お世話になり
ありがとうございましたm(__)m

無事に、
年内の仕事を終える事ができました。

すべての皆様に感謝であります。

つかの間の休日
実家の新潟市で過ごします。

皆様、良いお年を！

お仕事の方々は、大変、お疲れ様です。

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酒樽

この時期は、酒樽の注文が
かなり入る！

この樽は、こもを
自分でまいて、縄を通したり縛ったり結んだり、なかなかの作業である。

数年前にベテラン社員が引退するときに、作りかたを習って、何回か作ったのだが、けっこう大変だった(*_*)

そして、数年も作ってなかったので
すっかり作りかたを忘れてしまった
f(^_^)

今は、社長の後継ぎ息子が
頑張って作ってます！

山田錦

大吟醸造りの酒米
山田錦が蔵にやってきた！

精米歩合は39%

正月あけからは、いよいよ、
大吟醸造りが始まります！

小蓋

小蓋=こぶた

小さな豚の事ではない(笑)

正月あけからは
いよいよ、大吟醸造りが始まる！

精米歩合39%の山田錦で造る
繊細な作業となる。

この小蓋で麹を造るので
熱湯殺菌、手入れを進めています！

新酒の純米吟醸

1873-01

これで、イワナミ ゼロワン
と、よみます。

純米吟醸の新酒！発売開始です！

六角形が岩を、下の半円が波を表しています。

岩波酒造の創業は
1872年。おしい f(^_^)

でも、酒は、おいしい (笑)

dsc 6119

dsc 6108

酔っぱライター 江口さん！

酒レディーのカリスマ
酔っぱライターの江口さんが、

ご自分の酒講座にて、我が、岩波酒造の
無濾過岩波＝零ノ参式を
注目の美味しい普通酒！として
紹介していただけることになりました(^∇^)

大変ありがたい事であります。

感謝感謝です！

松本市温泉旅館 すぎもと

松本市の温泉旅館すぎもとは、
料理、蕎麦が、とても美味しく
その評判の良さから、
全国からお客様が集ります。

大阪からのお客様が、
すぎもとで呑んだ岩波の酒が
美味しかったと、蔵見学に！

すぎもとの館主みずから
運転して、お連れいただきました！

ありがとうございます(^_^)

料理や雰囲気の良さから、心ほだされ
よりいっそう、酒が美味しく感じられる事もあると思います。

岩波の甘酒

おかげさまで、岩波酒造の甘酒が
とても評判よく

あちこちから、
ご注文いただいております！
m(__)m

年内の仕込みは、あと2回。
あとはまた、正月あけに！

創業以来の、仕込み回数
更新中です(^∇^)

新酒！発売開始！

美味しい、本醸造の生酒できました！

新酒発売です(*￣∇￣)ノ

大学の同級生

私は、立正大学の卒業生です。

その時に、同じ合気道部に所属していた同級生が、農業仲間達と
秋田県八郎潟からやってきた！

逢うのは結婚式以来だったかな？！

ちょうど、搾りのある日だったので
搾りたてを味見させてやれて、
良かった(^∇^)

この後、諏訪に行って
おぎのやの、釜飯を食べるとか！
天気で良かった。