吟醸の初添え

泊まり込み四日目
今日は、大吟醸の初添え。

第二蔵に、蒸かした山田錦をさらして
目標の温度になったら仕込みます!

信州は、極寒モード突入にて
最低気温がマイナス10℃普通
最高気温もマイナスだったり(゜Д゜)

あちこち、氷ついてます。