吟醸の初添え

泊まり込み四日目
今日は、大吟醸の初添え。

第二蔵に、蒸かした山田錦をさらして
目標の温度になったら仕込みます!

信州は、極寒モード突入にて
最低気温がマイナス10℃普通
最高気温もマイナスだったり(゜Д゜)

あちこち、氷ついてます。

雪山 snow mountain

寒い日が続いてますが
この冬は雪がなくて、ありがたい!

大雪の地区の方々は、大変でしょうが、頑張ってください!

信州の、さむーい冬は、
雪山がキレイであります!