steaming for the first time brewers rice

今日は、
今酒造年度の初蒸かしでした!

やはり、
最初は、とっても緊張します。

どんな米だろうか?
機械は正常に動くだろうか?
良い蒸かしに、なるだろうか?
準備に、落ち度はないだろうか?
蔵人達は、元気だろうか?
心配はつきません。

出勤で、やたら、早く蔵に着いたり
何度も何度も、機械や蔵のあちこちを点検したり、f(^_^;

早朝、
だーれも来ていない蔵に一人。
蔵の各部所にまわり、挨拶 m(__)m

これが
毎年恒例、私の、心なり。

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