大吟醸 酒母麹

精米歩合 39% 山田錦で造る酒母麹

本日、できあがり、
麹室から、外のからし場にだす
出麹(でこうじ)となりました!

それまでは、
夜、夜中、朝方と作業があるので
もちろん、休肝日となります(^_^)

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