大吟醸の留仕込み!

本日は、
大吟醸の留めの仕込みが
無事、目標の温度で仕込むことができて、とりあえず、一段落です(^_^)

山田錦を吟醸甑 (こしき)で蒸かし

第1蔵にスノコを敷いて
そこで数時間さらします。

その後、蔵人達が
吟醸蔵まで、担いで運び、仕込みました!

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