sunset

もう、2月が、おわりかぁー!
早いなぁー!

蔵からの帰宅途中、
夕焼けがキレイだったので、車を停めてパチリ!(^_^)

自然は、素晴らしい(≧∇≦)

よし!頑張ろう!

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斗瓶 (とびん)

もうじき、
大吟醸の搾りがありますので、
それに向けて、斗瓶を洗ってます!

大吟醸の醪(モロミ)を、袋にいれて、
したたり落ちる雫(しずく)を、この
斗瓶でうけるのです(* ̄∇ ̄)ノ

瓶詰め

今週は、かなり忙しくなっています。

朝の麹室の仕事から始まり、
午前中に、仕込み、洗米。

午後は瓶詰め作業。

そこに、
搾りや、粕むきなども入ってくると、
超過密スケジュール( ̄□ ̄;)

みんなで、力をあわせて
がんばりますー!

ちなみに写真は、
一升瓶を瓶洗い機に、入れてるところです。

パン

岩波酒造でじっくりと育った酵母は凄い!

通常ならば、美味しい酒を造り、
役割を終えて酒粕へ!(-.-)Zzz・・・・

しかーし! パン屋さんが
岩波の酒粕から、酵母を再び
呼び起こし、パンきじを発酵させて、
美味しいパンを造る!

モチモチっと、美味しいパンになりましぁー!ヽ( ̄▽ ̄)ノ

カツカレー!

お疲れー!カツカレー!

今日は、岩波酒造の蔵人 四人で
蕎麦屋さんへ ランチd(⌒ー⌒)!

松本近辺のお店70店舗で
カレーのスタンプラリーやってるようで、その期間内だけカツカレーをやってるようでしたので、

食べに行きました!

量も、多くて!味も(^^)d
美味しかったぁー!

巡回指導の打上げ!

県の先生が、
松本酒造協会の蔵を2日間にわたり、
巡回指導いただき、

その総評をかね、松本市の居酒屋さんに集まり、一杯やりました(^_^)

ほんとは、いーっぱい!

(ちなみに、二蔵欠席。)

乾杯前に、先生の話を聞きました!

それから、乾杯してからも、
ほとんどが、みんなで呑みながら、でてくる話しは、酒の話し合いばかり!

みーんな、一生懸命に、頑張ってます!
\(^o^)/