酒母2階 (もとにかい)

アルコール発酵をする酵母菌を
純粋培養する酒母 (しゅぼ、もと)
を造る部屋は、階段を上がった2階にあるので、

もと2階と、よんでます!

酒造りのシーズンオフは
もと2階の、木のはりに
ロープをはり、醪(モロミ)を搾る
ふね=ヤブタ、の布を干しています。

もと2階の掃除、準備も始まっているので、
ふねの布は一旦、一階の仕込み蔵におろしました!

着々と、今シーズンの準備を
進めています(^_^)

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