日本酒の日

本日、10月1日は酒米の初洗い！
今酒造年度の酒造りが始まりました！

昭和39年までは、酒造年度が10月から
新年度と切り替わり、10月1日から
酒造りを始める蔵が多かったようで
今でも10月1日を日本酒の日といったり
酒蔵元旦などともいうようです。

そんな事で、今晩は祝い酒だー！と、
評判よく販売好調な、岩波のひやおろしを
みずから購入し、じっくりと味わいたいと思います！

皆様に喜んでいただけるような
心に響く旨い酒を造れるように
今酒造年度も、
頑張ります m(_ _)m

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