酒母

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今酒造年度の仕込み1号、
純米吟醸の酒母が
元気に発酵中です(^_^)

アルコール発酵する酵母菌を培養する行程で、酒造りには絶対にかかせない大切な酒母造りです！

なんとも良い香りが漂っています！

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