純米吟醸の仕込み

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仕込み1号、
純米吟醸を仕込んでいます！

蒸かした酒米を、蔵にさらしてから
仕込みます(^_^)

信州松本は、
朝晩、寒くなってきました！
美味しいお酒を仕込むには
寒さも大切なのです。

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