炬燵酒

朝晩寒くなってきました！

晩酌は炬燵でお燗が良いですなぁ( ´∀`)

しかーし、
そのまま寝てはいけませんよー！
(´ω｀ )zzZ

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ガンバロー！

酒造りの真っ最中なのに、、、
1１月とは思えないほどに暑い！
熱いのは酒造りにかける情熱だけで、たくさんだ！

美味しい日本酒、甘酒、酒粕！
皆様に喜んでいただけるように頑張ります！
コロナはおさまらないけど、
みんなガンバロー！

心にそんな事を思っているところを
撮影してもらいましたよ (笑)

醸造安全 祈願祭

先日、仕込み蔵にて
醸造安全祈願祭が行われました。

毎年、地元の神社、神主様にお越しいただいております。

願い事として
良き酒ができますように！
事故、怪我がありませんように！
と、神様にお願いする、というより

日本酒という国酒を造り販売する仕事をさせていただけることに感謝し、

社員みんなで、心を一つにして、力と知恵をあわせ、良い酒を造り、品質を損なう事なく商品とし、多くの方々に飲んで喜んでいただけるように、頑張ります！ 事故、怪我のないように気をつけます！

と、己の心に改めて誓う神事であります。

初搾り

令和２酒造年度
仕込み第1号を搾りました！

香りも良く、旨味のある酒となり
ホッとしております( ´∀`)

新酒や、酒粕の販売は
もう少し先になります。

ひとごこち

長野県の、酒造好適米ひとごこち。

精米歩合は70%
白くてキレイです！

田、稲、水、陽の光り、農家さんの努力
全てに感謝します。

山の幸

蔵の仲間とキノコ採り！

去年は採れなかったコガネタケ。
群生している場所を、たまたま見つける事ができました！

とても美味しいキノコです。
山に感謝！
下山する時には必ず山に一礼 m(_ _)m

そして、
もちろん岩波で一杯！
最高ヽ(*´∀`)ﾉ