純米大吟醸の醪

兵庫産 山田錦 (特等米)で仕込んだ
純米大吟醸の醪 (もろみ)は、元気に発酵中です!

時折、吟醸蔵へ醪に逢いに行くのですが、
タイミングが酔いと、ぐっーと、自ら動き
反転している瞬間が見れる事があります。

まさに神秘です!

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