甑だおしと、斗瓶とり。

今シーズンの仕込みは無事に終わり、
大きな事故、怪我、失敗もなく、
甑(こしき)だおしとなりました!

杜氏としては
ホッとする、大きな節目であります。

そして、純米大吟醸の搾りがあり、
斗瓶とりも、無事に終わりました!

杜氏としては、これも
ホッとする、大きな大きな節目であります。

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