ひやおろし

皆様、お待たせいたしました (^_^)
季節限定 ひやおろし。秋からの旨し酒。
もうじき、発売です！

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お燗で金賞

全国燗酒コンテストにて、
我が岩波酒造のレギュラー酒、普通酒、が
金賞を授賞いたしました！

世界には、いろんな酒がありますが
酒を温めて飲む文化は、日本酒だけなんですよ😃

冷したり、常温だったり、
お燗でも、ぬる燗あつ燗と、日本酒は
いろんな温度で楽しめますね❗

信州松本の美禄

現在、販売中のお酒を紹介させていただきます❗

岩波 美禄 純米吟醸🍶

酒は天の美禄(びろく)なり！という名言があるのですが、それは、
酒は天からの ありがたい褒美である✨
という意味なんですよ🎵

お米は、全て長野県産米ひとごこちを使用。精米歩合は59%
酵母は、1901と901のブレンド酵母。
この組み合わせは、全国初！
岩波酒造だけの純米吟醸です🌟

岩波酒造ホームページのオンラインショップでも販売中です。

機会ありましたら、よろしくお願いいたします m(_ _)m 岩波酒造 杜氏 佐田直久

初のみきり

先日、初のみきり、がありました！

昨シーズンに造った酒を、タンクに貯蔵して、どのような熟成をしているか？！
確認するために、タンクのノミ、(栓)をきって酒をだして、きき酒をすること、また
各先生方にきき酒をしていただき、どのように熟成しているか？！や
今後の指導などを受ける勉強会の事を
初のみきり。といいます！

国税局、酒の鑑定官の先生に
ご意見いただける貴重な機会なのですが、
今回、我が岩波酒造の各タンクのお酒は、
良い熟成で、酒質も良く、特に指摘、改善するような点はございません！
と、お誉めの言葉をいただき、嬉しい限りでありました(^_^)

これを励みに、今酒造年度も頑張ります！