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松本のYouTuber 大西祐次郎
の大西祐

山辺ワイナリー

地元紙に掲載されました！

里山辺(さとやまべ)の岩波酒造
入山辺(いりやまべ)の山辺ワイナリー

アニバーサリーコラボ！✨‼️
岩波酒造が創業150年
山辺ワイナリーが創業20年

純米大吟醸と シャルドネ白ワインの
セット販売です。

そして、
わたくし杜氏と山辺ワイナリーの
醸造責任者 は、新潟市の同じ中学校
五十嵐中学の卒業生なんです。

新潟市出身で、かたや山辺で日本酒を造り
かたや山辺でワインを造っているという、何とも面白いご縁でありました😄

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火入れ

本日は、今シーズンに造った酒を
加熱殺菌 = 火入れをして、タンクに封印しました！

しばらく貯蔵して熟成を待ちます！

無事に終えて、ホッとしています。
そして、蔵人建ちと、ランチは
スープカレーのテイクアウト！

美味しくいただきました(^_^)

純米大吟醸

創業150年で、初めての純米大吟醸酒、
発売開始ですヽ(*´∀`)ﾉ

原料米は酒米の王、といわれる兵庫県産の山田錦を100%使用。

搾って直ぐ無濾過のままビン火入れ
急冷して1年間 冷蔵貯蔵することにより
芳醇でまろやかな良酒となりました😃

今、主流の甘味の強いタイプではなくて
旨味とほどよい果実臭がバランスよく
どんな料理にもあうと思います❗️
プレミア食中酒として、お楽しみください！

新聞記事

信濃毎日新聞に、載せていただきました！

主に、長野県の甘酒鑑評会にて
２度の首席 県知事賞🥇🏆️🎊を受賞した事などの内容となっています。

150周年！

蔵人のお友達 手作り横断幕！✨‼️
完成しましたぁー！ヾ(*´∇`)ﾉ 🎊

おかげさまで、150周年！
ただただ 感謝感謝です。
ありがとうございます m(_ _)m