麹の花

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今シーズン初めての麹は
岩波酒造の屋根裏部屋に泊まり込み、造りました！

初めはやっぱり緊張しますが、
麹の花がキレイに咲き、良い麹ができたと、ホッとしています！

きっと、美味しい酒になるべく
麹としての力を存分に発揮してくれるでしょう(^_^)

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