できあがったお米を脱穀して、
玄米の半分を削って
精米歩合49%の山田錦で 純米大吟醸を
そして精米歩合59%の、ひとごこちで
純米吟醸を造ります！
稲が大地に根ざし、澄んだ水と、日の光を浴び、農家さんの努力、想いの込められ育った酒米は、私にとっては かけがえのない 尊い 輝きです。
一生懸命、心をこめて、酒造りを
頑張らせていただきます。
岩波酒造 杜氏のブログ
心に響くこの一盃
できあがったお米を脱穀して、
玄米の半分を削って
精米歩合49%の山田錦で 純米大吟醸を
そして精米歩合59%の、ひとごこちで
純米吟醸を造ります！
稲が大地に根ざし、澄んだ水と、日の光を浴び、農家さんの努力、想いの込められ育った酒米は、私にとっては かけがえのない 尊い 輝きです。
一生懸命、心をこめて、酒造りを
頑張らせていただきます。
岩波酒造 杜氏のブログ 