酒粕

醪 (もろみ)を搾ると酒と酒粕にわかれます。
今の時期にとれる酒粕は、板粕とか、バラ粕といって、汁、鍋、煮物などに使う酒粕です。
その酒粕を夏までタンクなどで貯蔵して
柔らかくなった粕は、漬け物用の酒粕となり、ねり粕とか土用粕といいます。

私は今の時期にとれる板粕を、
ランチ時、味噌汁に入れています。
とても美味しいです！

また、その栄養効果もバツグンで、
整腸作用、美肌効果、血圧によい、や
他にもネット検索にて、たくさん効果が期待される健康食品となっています。

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