春近し

朝はまだ寒く、桜は咲いていません。

蕗の薹がでてきました!

少しづつ、
信州の遅い春が近づいてきています。

蔵の仕事の方は、
火入れにむけて進んでいます。

火入れは、
この冬にできた酒を
加熱殺菌する作業です。

来週の火入れが終わると、
やっと一段落となります。

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