今の時期は時々1人で、ぶらっと安曇野のあちこちを巡ったりしています。
森に入れば、野鳥の囀ずり。
清流を眺め、夏にまた涼みにこよう。
森のカフェにて食べるアップルパイは美味しかった。
湧水でも喉を潤し。
蔵の仕事が一段落。
各担当者の 労をねぎらい、一献!
蔵仕事が無事に進められた事の
安堵感もあり、ついつい飲み過ぎ、、、
そしてやっぱり酔っぱらい (^o^;)
さんざん飲んで食べてからの
みんなを巻き添えにして
禁断の、しめラーメン(笑)
翌日のランチも、皆で食べに出掛けました。
量が多くて美味しいと評判のお店。
味は良かったけど、二日酔いの私には
キツイくらいの量でした。
多めのセットを注文した自分が悪いんです。
宴会の前に温泉に入りに行ったのですが、そこにあった体重計で、身長と体重のバランス表をチェック。
標準とやせすぎの、ギリギリラインだったので、
たまには、たくさん食べてみるかなとも
思ったのですが、ちょっとキツかった。
本日は、
北陸産の酒米 五百万石で仕込んだ純米吟醸を搾りました!
能登の震災前から予約していた酒米で仕込んでいたのですが、
正月に帰省した新潟市で、かなりの大きな地震を体験した私にとっても、
想いいれのある酒米で仕込んだ醪(もろみ)でした。
被災して酒造りができない蔵がたくさんあると知り、心が痛みました。
私にできる事は、、、
震源地近くで育まれた酒米で仕込んだお酒を、美味しいお酒に仕上げる事!
そのミッションには、、、
私なりの合格点をつけたいと思います。
稲に感謝
酒米を作れる田んぼ、水、日の光に感謝
酒米を作ってくれる農家さんに感謝
その酒米を精米していただける方に感謝
その酒米を岩波酒造まで運んでいただける方に感謝
その酒米を洗える水に感謝
洗ったあと水を処理していただける下水システムに感謝
酒米を蒸かす原動力となる重油、電気、ボイラーに感謝
糀菌、酵母を育み提供していただける研究所に感謝
酒蔵の建物設備機械、タンク、道具、に感謝
酒蔵に出入りしている関係者の皆様に感謝
共に頑張れる仲間達に感謝
飲んでいただける 酒友に感謝
酒造りができる事に感謝ですm(_ _)m